牡蠣コラムの記事一覧

「広島産と宮城産、どっちがおいしいの？」——牡蠣好きなら一度は頭をよぎる疑問です。でも実際に買う段階になると、産地の違いがよくわからないまま値段や見た目で選んでしまう、という方が多いのではないでしょうか。 産地を知らない […]

「牡蠣っていつが一番美味しいの？」と疑問に思ったことはありませんか？ 実は牡蠣には大きく分けて2種類あり、冬に旬を迎える真牡蠣と夏に旬を迎える岩牡蠣があります。つまり牡蠣は、種類を選べば一年中美味しく食べられる食材なので […]

牡蠣について調べていると、「三倍体牡蠣」という言葉を目にすることがあります。普段スーパーなどで見かける牡蠣とは何が違うのか、気になっている人も多いのではないでしょうか。 一般的に流通している牡蠣の多くは「二倍体」と呼ばれ […]